Shanidar :: Cuina

Coca de crema cremada

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Thu, 23 Jun 2011 16:00:00 +0100

A casa no ens agrada la coca de Sant Joan. Seran les fruites confitades, serà el briox sec, serà que els petards ens confonen... La coca de Sant Joan no triomfa.
Des que vam descobrir que també podíem menjar coca de pinyons farcida de crema, però, ens posem les botes.

Aquest any he decidit fer una versió de coca de Llavaneres... versió? Doncs sí, perquè m'he oblidat de comprar pinyons i he acabat improvitzant amb ametlles laminades que he trobat per casa.

Com veuràs m'hi he matat poc: làmines de pasta de full comprades i tota la feina en mans de la Thermomix. Però així és més senzilleta!

Apa, a gaudir de la recepta!

Continue reading Coca de crema cremada

Originally appeared on Shanidar on 23/06/2011

Pa d'oli amb llavors i farigola

shanidar@shanidar.net (Shanidar) — Sat, 16 Oct 2010 13:20:00 +0100

Des que vaig pispar la màquina de fer pa a ma mare (ei, que no la feia servir, ella!!) he fet un munt de pans: tipus brioche, pa de motlle, de llet, de mantega, amb diferents tipus de farina... però cap em deixa fer tantes variacions sense donar-me maldecaps com la base del pa d'oli. Hi puc afegir les llavors que vulgui, les herbes que vulgui, pipes, fruites, etc... que sempre queda bé! I aquesta d'avui és la variació que he preparat especialment pel World Bread Day.

Continue reading Pa d'oli amb llavors i farigola

Originally appeared on Shanidar on 16/10/2010

Muffins de xocolata... de "la bona"

shanidar@shanidar.net (Shanidar) — Mon, 11 Oct 2010 15:18:00 +0100

Aquesta és la meva modesta contribució a la campanya "Mes Fairtrade" que organitza cada octubre l'Asociación del Sello FAIRTRADE - Comercio Justo: una recepta ben senzilla feta amb ingredients "dels bons".

Continue reading Muffins de xocolata... de "la bona"

Originally appeared on Shanidar on 11/10/2010

Per Sant Jordi, la rosa més dolça!

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Fri, 23 Apr 2010 08:58:00 +0100

Per celebrar Sant Jordi, aquest any he preparat uns petits pastissets ben apropiats per la diada... i potser una mica massa dolços
En qualsevol cas: feliç diada!

Continue reading Per Sant Jordi, la rosa més dolça!

Originally appeared on Shanidar on 23/04/2010

Claffoutis de poma

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Sun, 11 Apr 2010 21:12:00 +0100

Fa unes setmanes havia de marxar de viatge i tenia un parell de pomes que se m'haguessin fet malbé si les deixava esperant a la meva tornada.
Amb la maleta pràcticament a la porta, vaig fer aquest claffoutis a corre-cuita... és el pastís de poma més fàcil que et puguis imaginar.

Continue reading Claffoutis de poma

Originally appeared on Shanidar on 11/04/2010

Bescuit de coco

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Fri, 19 Mar 2010 21:10:00 +0100

I ara què en faig de tantes clares???!!!!
Aquesta és la primera frase que segur que et queda després de fer el boníssim pastís de llimona i llavors de rossella.
Si ets com jo, odiaràs els típics pans de pessic fets amb clares a punt de neu, sempre pantint mentre remenes perquè no es baixin... bé, jo patia fins que vaig descobrir aquesta recepta.
És pràcticament impossible que quedi malament i a sobre és tan bo! No és gens sec i el gustet de la mantega cap al final és gairebé balsàmic... si és que algú pot arribar a considerar la mantega així.
Bé, res, que ho has de provar!

Continue reading Bescuit de coco

Originally appeared on Shanidar on 19/03/2010

Pastís de llimona i llavors de rossella

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Wed, 17 Mar 2010 21:10:00 +0100

Aquest pastís va ser tot un descobriment. Gasta un munt d'ous, però és tan bo... La recepta la vaig adaptar molt lleugerament de Menu turistico.

Continue reading Pastís de llimona i llavors de rossella

Originally appeared on Shanidar on 17/03/2010

Carxofes a la llimona

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Sun, 14 Mar 2010 21:09:00 +0100

Ara que quasi s'acaba la temporada de carxofes, comparteixo una recepta que fa setmanes que ma mare em demana. No té cap misteri, però sí un gran sabor.

Continue reading Carxofes a la llimona

Originally appeared on Shanidar on 14/03/2010

Xinxim de galinha amb arròs de coco... un sopar brasiler

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Sun, 07 Mar 2010 18:24:00 +0100

Amb els companys de feina cada any ens proposem que el sopar de Nadal (sí, vaig mooooooolt tard, ja va quedar clar ahir) tingui alguna coseta més que només zampar. Fem el què n'hi ha qui en diu "teambuilding". Nosaltres simplement ens ho passem bé, ja sigui passejant per la muntanya, corrent amb karts o cuinant-nos un sopar brasiler.
Sí, sí, cuinant-nos el sopar he dit!
Aquest any vam reservar un "sopar-taller" a Mescladís, el projecte d'integració cultural mitjantçant la cuina de la Fundació Ciutadania Multicultural. Us recomano visitar el projecte i animar-vos a fer algun dels seus tallers.

Continue reading Xinxim de galinha amb arròs de coco... un sopar brasiler

Originally appeared on Shanidar on 07/03/2010

Tarta inversa d'endívies caramelitzades amb confit d'ànec

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Sun, 20 Dec 2009 22:42:00 +0100

A que sona rimbombant i digne d' "això m'ho demano al restaurant perquè a casa mai no ho faria"? Doncs és senzillíssim de fer i per deixar amb els convidats amb un pam de nas aquestes festes. Preparats per ser els amfitrions més valorats d'aquest Nadal?

Continue reading Tarta inversa d'endívies caramelitzades amb confit d'ànec

Originally appeared on Shanidar on 20/12/2009

Magdalenes de taronja i xocolata negra

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Tue, 15 Dec 2009 20:44:00 +0100

Quan vaig fer l'arbre de Nadal de gingebre amb frosting de taronja em vaig trobar amb una quantitat inmenjable de frosting de taronja híperdolç.
N'havia de fer alguna cosa, era una pena llençar-ho, però estava clar que no ho podria utilitzar de cobertura o frosting perquè m'havia passat amb el sucre.
Inspirant-me en una recepta d' El blog de Rosa i substituint el sucre pel frosting vaig preparar unes magdalenes que, modèstia a part, em van quedar "de muerte".

Continue reading Magdalenes de taronja i xocolata negra

Originally appeared on Shanidar on 15/12/2009

Marshmallows, el que de petita en deia "nubes"

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Sun, 13 Dec 2009 21:27:00 +0100

Els marshmallows havien de ser una part important de la meva tercera recepta-postal pel concurs d'Iwith.org... però no me'n vaig ensortir massa bé (amb l'experiment de recepta-postal, no amb els marshmallows). Però com que m'ha sorprès tant la facilitat amb que es poden fer "nubes" a casa, ho havia de compartir!

Continue reading Marshmallows, el que de petita en deia "nubes"

Originally appeared on Shanidar on 13/12/2009

Arbre de Nadal de gingebre i taronja

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Sat, 12 Dec 2009 20:42:00 +0100

Una altra recepta per sorprendre en un àpat nadalenc i alhora una postal per felicitar el Nadal amb Iwith.org.

Continue reading Arbre de Nadal de gingebre i taronja

Originally appeared on Shanidar on 12/12/2009

Ninotets de neu de massapà

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Thu, 10 Dec 2009 22:31:00 +0100

Aquest any, com els últims 6, volia participar en el concurs de postals de Nadal d'Iwith.org. Aquest cop volia fer alguna cosa original, més enllà del disseny i més propera a la cuina... Una imatge de Flickr em va servir d'inspiració.

Continue reading Ninotets de neu de massapà

Originally appeared on Shanidar on 10/12/2009

Kuri Gohan... o arròs amb castanyes, que és més fàcil

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Tue, 08 Dec 2009 21:48:00 +0100

Avui he volgut provar aquesta recepta oriental d'arròs. M'ha sorprès la velocitat amb què s'ha cuinat i si em descuido menjo arròs torrat! Així doncs, rapidíssima, original i ben bona. Prova-ho, que no hi perds res!

Continue reading Kuri Gohan... o arròs amb castanyes, que és més fàcil

Originally appeared on Shanidar on 08/12/2009

Snickerdoodles

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Fri, 04 Dec 2009 17:42:00 +0100

D'aquesta recepta el més difícil és dir-ne el nom!

Perquè te'n facis una idea: dimarts a la nit vaig arribar a casa amb la idea de fer Snickerdoodles pel Txumari, que feia anys l'endemà i s'havia quedat amb ganes de menjar-ne més dels que vaig portar el dilluns a l'oficina (i és que aquestes galetes són un vici, tan de menjar-les com de fer-les!!!). Mentre em feia el sopar vaig preparar la massa i mentre sopava, les galetes eren al forn! Val... també he de reconèixer que abans d'anar a dormir encara em va donar temps de menjar-me'n alguna

Són les galetes ideals per sorprendre una visita que avisa amb poca antel·lació o per preparar en un moment de pura gula.

Continue reading Snickerdoodles

Originally appeared on Shanidar on 04/12/2009

Nevadets de xocolata

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Mon, 30 Nov 2009 00:10:00 +0100

Dilluns passat vaig portar unes galetes de xocolata a l'oficina... i encara els hi dec la recepta que em van demanar! A veure si col·lant-los el link al blog algú m'hi fa un comentari

El que més m'empipa de fer galetes és l'estona que et passes estirant la massa i tallant figuretes repetidament... per molts esclaus que enredis ;-)
Amb aquestes pastes, però, fer galetes és tot diversió: ràpides, fàcils, sense contemplacions i a sobre ben bones!

Continue reading Nevadets de xocolata

Originally appeared on Shanidar on 30/11/2009

Pastissets de cranc

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Wed, 25 Nov 2009 21:09:00 +0100

Quan vaig viatjar per la costa oest dels Estats Units em vaig tornar realment adicta a uns pastissets de cranc que feien gairebé a qualsevol restaurant amb vistes al mar. No he aconseguit quadrar la recepta encara, però vindria a ser alguna cosa similar a això que veus aquí...

Continue reading Pastissets de cranc

Originally appeared on Shanidar on 25/11/2009

Pa de pessic de taronja

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Sun, 15 Nov 2009 20:44:00 +0100

Què en fas de les clares d'ou quan acabes de fer una recepta com ara les galetes de lemon curd? Doncs un pa de pessic amb gust a taronja!

Continue reading Pa de pessic de taronja

Originally appeared on Shanidar on 15/11/2009

Galetes de lemon curd... llimona pels profans

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Sun, 08 Nov 2009 23:50:00 +0100

Avui he anat a passar el dia a casa mons pares. Ma neboda, que té 4 anyets i està feta tota una xef en potència, tenia ganes de fer galetes.
Aquí tens la recepta que hem fet: és ben senzilla i la part més pesada (tallar les peces) passa ràpid si tens un munt de formes divertides de coloraines i dos nebots disposats a prendre-s'ho com un joc.

Continue reading Galetes de lemon curd... llimona pels profans

Originally appeared on Shanidar on 09/11/2009

Batut vietnamita d'alvocat (Sinh to Bo)

shanidar@shanidar.net (Shanidar .) — Mon, 26 Oct 2009 00:48:00 +0100

Una recepta ben fàcil, bona i original per sorprendre als convidats... i per degustar en una tarda de relax.

Continue reading Batut vietnamita d'alvocat (Sinh to Bo)

Originally appeared on Shanidar on 26/10/2009