Shanidar

Titular notícies
Cuina

Pastís de llimona i llavors de rossella

Dimecres 17 Març 2010

Aquest pastís va ser tot un descobriment. Gasta un munt d'ous, però és tan bo... La recepta la vaig adaptar molt lleugerament de Menu turistico.

Ingredients:

2/3 de tassa de sucre
8 rovells d'ou
1 ou sencer
el suc de 2 llimones
1/2 tassa de farina
1/2 tassa de maizena
1 sobret de llevat
1 pessic de sal
225 gr. de mantega desfeta
1/2 tassa de llavors de rossella

Pastís de llimona i llavors de rossellaPreescalfa el forn a 165 ºC.

Barreja els rovells d'ou, l'ou sencer i el sucre incrementant la velocitat mica en mica, durant uns 10 minuts. Has d'obtenir una mescla clareta i molt esponjosa.

Incorpora el suc de llimona.

Afegeix-hi, amb compte, la farina tamissada, la maizena, el llevat i la sal.

Barreja-ho i incorpora la matenga refredada i les llavors de rossella.

Posa-ho en un motlle prou gros o diversos de mitjanets. Jo ho vaig provar també en motlles de magadalena, però no queda tan bé.

Cou durant 40 minuts.

Quedarà un pa de pessic flonjo, amb molt de gust a llimona i un lleuger gust picantó.

Bon profit!.

blog comments powered by Disqus
Últim a Cuina